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てんやは蟹の天ぷらを使った天丼を期間限定でよくやっていますが、2016年5月は蟹と海老の天丼でした。
初めててんやで蟹天丼を注文してみたところ・・・。
あらら、何か細いですね・・・。
拡大するとこんな感じです。一瞬蟹と海老どちらがどちらかわかりませんでした。
早速蟹の天ぷらを食べてみました。
正直、身のプリプリ感が半減してしまい、弾力もなくなっています。天ぷらの衣で倍くらい大きくなっていて、ちょっと損した気分になりました。
蟹の香りはしますが、正直カニカマでも良いんじゃないかなと。スシローのカニカマ天ぷらくらいの感じです。そりゃ蟹身もほぐれるように繊維を感じられるのですが、蟹の良さがまったく生かされていません。
やはり生の状態やボイルされた冷凍の蟹とは違って完全に火が通る形だと蟹の身が萎縮してしまいますよね。ここが難点だと思います。特にズワイガニの場合はサッと火を通す程度のほうが甘味や肉厚が楽しめるので天ぷらも揚げ方にスキルがかなり必要なのかもしれません。
正直なところ、この内容なら690円出さず普通の500円の天丼で良いかなぁと。美味しい蟹を食べているからかもしれませんが、ちょっとリピートはなさそうです。
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