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土鍋で蟹を蒸してふわふわのまま食べる方法

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蟹をどっさり土鍋に入れて火をかけるだけでOK

蟹の量が多くない場合は一気に土鍋にカニを入れて火をかけるだけで調理が完了します。

まずは土鍋に薄く水を敷き軽く塩を入れておきます。火をかけてそこに蟹を脚から肩まで全て入れていきます。

蟹についている氷が多ければ水を入れずそのまま蟹をどんどん入れていけばOKです。

土鍋の蓋を閉じて待つ

すべて土鍋に入れたら、あとは蓋をして中火にかけて待つだけです。蟹に付いている氷もすべてとけて鍋に水がかなり増えているはずです。

目安は蟹の身を触ってみることが一番わかり易いのですが、私はいつも土鍋の鍋蓋が素手で持てないくらいの熱さになっていたらもういいかなと判断しています。

土鍋で調理する蟹はふわふわで甘くて美味しい

土鍋の中の熱で蟹の解答をしてしまうので、ボイル蟹であればこんなに簡単な調理方法はないでしょう。

特に再度湯通ししたりするわけではないので、ボイルして冷凍したときの塩味、カニ自体の風味も、そのままの状態で食べることができます。

こんなに安いズワイガニなのに蟹や磯の臭みはなく、柔らかくて甘いボイルずわいがにを食べることができました。調理方法がとても簡単で、大きな土鍋があれば一度にすべてアツアツの状態にできるのでお薦めです。

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